Қайнаған су ыдыс-аяқты шынымен зарарсыздандыруы мүмкін

Қайнаған су ыдыс-аяқты шынымен зарарсыздандыруға бола ма?

Ұзақ демалыста бір мезгіл, екі мезгіл, үш-төрт мезгіл тамақ ішу керек.

Кешкі асқа келгенде, кешкі ас алдында ең бірінші не істейсіз?

қол жуу? Фотосурет пе? Әлде ыстық ыдыс-аяқ па?

Оннан астам адам дастархан алдындағы әдепті орындағандай, бір ауыздан, бір ауыздан қимылдады.

Ыдыстар, таяқшалар, шыныаяқтар мен табақшаларды жібермейді, олар жоғары температурада шомылдыру рәсімінен өтуі керек......

Бұл таза және гигиеналық естіледі, бірақ шын мәнінде кәдімгі қайнаған сумен ыдыстарды зарарсыздандыру және зарарсыздандыру мүмкін бе? Келіңіздер, шындықты бірге зерттейік.

Қайнаған су шынымен жұмыс істей ме?

Ең алдымен, ыдыс-аяқта қандай микроорганизмдер қалатынын талдап көрейік?

Ең маңыздыларына мыналар жатады: бактериялар ( алтын стафилококк, сальмонелла және ішек таяқшалары және т.б.), вирустар ( гепатит А вирусы, В гепатиті вирусы, норовирус және т.б.), зеңдер (саңырауқұлақтар) және споралар.

Ал бұл микроорганизмдердің адам ағзасына белгілі бір зияны болуы мүмкін.

Күйіп қалу шынымен де осы микробтарды өлтіре ме?

Staphylococcus aureus

Белгілі бір жағдайларда энтеротоксиндер пайда болуы мүмкін, олар жүрек айнуын, құсуды, асқазанның қысылуын және диареяны және тамақ улануының басқа белгілерін тудыруы мүмкін.

Ол жоғары температураға белгілі бір төзімділікке ие және ол 80 ° C-тан жоғары жоғары температурада 30 минут ішінде толығымен жойылуы мүмкін.

Дегенмен, алтын түсті стафилококктың өзі ыстыққа төзімді болмаса да, токсиндер ыстыққа өте төзімді, тамақтан улануды бактериялардың өзі емес, бактериялық токсиндер тудырады.

Сондықтан алтын түсті стафилококктың көпшілігі өлсе де, ыдыс-аяқ бактериялардың көп мөлшерімен ластанған болса, токсиндер де болуы мүмкін.

сальмонелла

Бұл біздің елдегі тамақтан улану оқиғаларының ең үлкен себебі. Оның кең таралған болуына байланысты ыдыс-аяқтарды ластау өте оңай.

Инфекциядан кейін құсу, іштің ауыруы, сұйық нәжіс (сары жасыл), ал ауыр жағдайларда қалтырау, конвульсиялар және тіпті кома болады.

Дегенмен, сальмонелла салыстырмалы түрде ыстыққа төзімді және олардың көпшілігі 55 ° C-60 ° C температурада 15-30 минут ішінде жойылуы мүмкін.

ішек таяқшасы

Жиі естілетін бактериялардың бір түрі, ол біздің өміріміздің әртүрлі жерлерінде, мысалы, суда, тамақта және тіпті денеде болады.

Бұл адамдар мен жануарлардың ішек жолдарындағы қалыпты резиденттік бактерия және тек ерекше жағдайларда жедел диареяны тудыруы мүмкін.

Escherichia таяқшасы да жоғары температураға шыдамайды және әдетте 75°С температурада 1 минут ішінде өледі.

Бактериялық споралар

Қарапайым тілмен айтқанда, оны бактериялардың ұйықтап жатқан денесі деп түсінуге болады.

Ол күшті бейімделгіштікке ие, қышқыл мен құрғақшылық сияқты қолайсыз факторларға төтеп бере алады және өте ыстыққа төзімді.

Сондықтан қалыпты жағдайда қайнаған су оларды өлтіре алмайды.

зең

Көптеген зеңдерді жою үшін 70-80 ° C температура жеткілікті.

Бірақ саңырауқұлақ споралары (ұйықтайтын саңырауқұлақтар) және кейбір саңырауқұлақтар шығаратын токсиндер жоғары температурада жойылмайды.

Сондықтан, ыдыс көгергеннен кейін, мәселені шешу үшін оны үтіктеу туралы ойламаңыз.

Вирус

Ыдыс-аяқта болуы мүмкін вирустарға норовирус, А гепатиті және В гепатиті вирустары жатады.

Олардың ішінде норовирусты жою оңай, бірақ А гепатиті мен В гепатиті вирустары 100°С ыстық суды қажет етеді.

Микроорганизмдерді өлтірудің кілті температура мен уақытқа байланысты. Жоғары температура және жеткілікті ұзақ уақыт көптеген микроорганизмдерді тиімді түрде өлтіруі мүмкін.

Бірақ қалыпты жағдайда мейрамханалар беретін судың температурасы жиі төмен болады және көптеген адамдар ыдыс-аяқты ең көбі ондаған секундқа ғана қыздырады.

Сондықтан, тамақ ішер алдында қайнаған суға қайнаған ыдыс-аяқ патогендік микроорганизмдердің көпшілігін өлтіруге кепілдік бермейді.

Егер шынымен қандай да бір әсер болса, бұл су ағыны кейбір бактерияларды алып тастауы мүмкін, бірақ әсері шектеулі.

Әйтсе де, сұмдық көрінгенімен, гигиеналық талаптарға сай мейрамхана болса, микроб қалдықтары негізінен білікті, ыстық болмаса адам ағзасына ешқандай зиян келтірмейді. Егер санитарлық жағдай талапқа сай болмаса, жоғарыда аталған микроорганизмдер қалуы мүмкін, бұл денсаулыққа пайдалы емес.

Тамақ ішуге шыққанда ыдыс-аяқты не істеуім керек?

Ең алдымен гигиеналық талаптарға сай келетін мейрамханаларға баруға тырысыңыз.

Екіншіден, егер сізде балалар болса, сіз өзіңіздің ыдыс-аяқтарыңызды ала аласыз.

Соңында, егер сіз ыдыс-аяқты үтіктеуді талап етсеңіз, 1-3 минут бойы 100 ° C суды қолдануға тырысыңыз немесе 10 минут бойы 80 ° C температурада қыздырыңыз.

Үйде тамақ ішкен кезде, ыдыс-аяқты орналастыру және пайдалану кезінде келесі тармақтарға назар аударыңыз:

Ыдыс-аяқтарды тазалау

Оларды толығымен құрғағанша жинамаңыз, себебі бұл бактериялардың көбеюін арттыруы мүмкін.

Ыдыстарды жүйелі түрде дезинфекциялау және зарарсыздандыру

«Қайнаған дезинфекция» әдісі: ыдысты қайнаған суға салып, 5-10 минут қайнатыңыз.

«Бумен дезинфекциялау» әдісі: Ыдыс-аяқты бу шкафына салып, температураны 100°С-қа дейін реттеп, 5-10 минут бойы зарарсыздандырыңыз.

Өмірде бактериялардың көбеюін қалай болдырмауға болады?

1) Тамақты жасар алдында қолды, әсіресе тырнақ астын мұқият тазалау керек;

2) Ринит немесе көз инфекциясы кезінде тамақ жасамауға тырысыңыз;

3) Қолында жара болса, тамақ жасама, тамаққа қол тигізбе;

4) Ас үй мен асхананы таза және гигиеналық деңгейде ұстау;

5) Дайындалған тағамды 6 сағаттан артық сақтау қажет болса, оны мүмкіндігінше тезірек 4°С төмен тоңазытқышта тоңазытқышта сақтау керек;

6) Ыдыс-аяқты «әмбебап шүберек» ретінде қолданбаңыз;

Сауалнамаға сәйкес, дастарханның бір граммындағы бактериялардың жалпы саны жүздеген мыңға жетеді, оның ішінде ішек таяқшасы мен сальмонелла сияқты патогенді бактериялар бар, сондықтан ыдыс-аяқты шүберекпен сүртпеуге тырысыңыз.

Қорытындылай келе, тамақ ішкен кезде ыдыстарды ыстық сумен шаюдың зияны жоқ, бірақ айқын дезинфекциялық және зарарсыздандыру әсерлерін күтпеңіз.

сондықтан су жеткілікті ыстық болмаса және уақыт жеткіліксіз болса

Ыдыстарды қайнату үшін қайнаған су негізінен пайдасыз

Қауіпсіз тамақтанғыңыз келсе, сенімді болыңыз

Немесе таза және гигиеналық мейрамхананы таңдаңыз